HACCP

CONSULTOR EN

Análisis de peligros y puntos críticos de control

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Disponer de un Sistema HACCP garantiza inocuidad de producto y evita problemas derivados de la pérdida de control sobre la seguridad de los alimentos que generan grandes pérdidas económicas.

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DIRIGIDO A:

·Coordinadores de HACCP

·Personal encargado de la gestión de calidad e inocuidad

·Personal de producción, mantenimiento y almacenes

·Personal encargado de la implantación del sistema HACCP

·Personas que deseen conocer la metodología desde cero.

 

OBJETIVO

El curso está diseñado para conocer los 7 principios del análisis de peligros y puntos críticos de control, evaluar peligros biológicos, químicos y físicos, y establecer sistemas de control centrados en la prevención.

 

CONTENIDO DEL TEMARIO

​MÓDULO 5: Puntos críticos de control (Principio 2)

​MÓDULO 6: Establecimiento de los límites críticos (Principio 3)

​MÓDULO 7: Vigilancia de los puntos críticos de control (Principio 4)

​MÓDULO 8: Medidas correctivas (Principio 5)

​MÓDULO 9: Procedimiento de verificación (Principio 6)

​MÓDULO 10: Sistema de documentación y registro (Principio 7)

​MÓDULO 11: Implementación y mantenimiento del sistema HACCPImplementación y mantenimiento del sistema HACCP

​MÓDULO 1: Introducción a HACCP

​MÓDULO 2: Programa Prerrequisitos.

​MÓDULO 3: Fases preliminares para el análisis de peligros

​MÓDULO 4:

Análisis de peligros (Principio 1)

HORARIO

Lunes 9 y Martes 10 de Noviembre 2020

4:00 PM a 6:30 PM

material

de

apoyo

-Manual del Curso HACCP

-Libros de Trabajo

-Paquete de Normas con un valor por encima de los $10,000 MXN

-Plantillas de uso HACCP

 

ADEMÁS...

Al término del programa obtendrás tu Certificado como Consultor HACCP y DC-3 Constancia de Habilidades Laborales, dados de alta ante la STPS.

 

 

¡Aprovecha la Promoción hasta el 

31 de Octubre 2020 y Recibe el precio especial!

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