HACCP Avanzado
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
Curso de HACCP Avanzado
En este curso tendrás una recapitulación de la metodología HACCP y programas de prerrequisitos, también verás una breve introducción a la microbiología de alimentos enfocada a la industria alimentaria y servicios, además de que tendrás una visión más amplia en métodos de validación de PCC’s y PPRO’s y verificación del Plan HACCP.
y adicional una DC-3
Espera nuestras próximas fechas
Temario
4 Beneficios de conocer HACCP
Identificar todos los peligros potenciales
en cada etapa de tus procesos.
Determinar las acciones para controlar
los riesgos potenciales.
Establecer límites para determinar los
puntos críticos de control.
Establecer procedimientos
de verificación.
Perfil de Ingreso
El alumno deberá:
- Contar con conocimientos sólidos de física y química.
- Contar con conocimientos sólidos de patógenos en alimentos.
- Contar con conocimientos sólidos en normas oficiales mexicanas relacionadas con la industria de alimentos.
¿Qué incluye el curso?
- Manual del participante
- Guías ISO TS 22002 - 1 hasta ISO TS 22002 - 5
- Ejercicios prácticos
- Libro de trabajo (Workbook)
- Plantillas de trabajo
Horario
-
De 16:00 a 18:30 hrs
(Hora centro de México)
¿Quieres tomarlo a tu tiempo?
- Completa el curso en el tiempo que desees.
- Puedes visualizar tu curso desde tu Smartphone, Tableta o Laptop.
- Recibe un diploma por finalización.
- En caso de requerir tu certificado comunícate con nosotros para que te podamos asesorar y puedas obtener tu certificado.
¡No te quedes
con la duda!
Si tienes alguna duda con respecto al curso, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Resolveremos todas las dudas que te puedan surgir sin ningún problema.