Curso

HACCP Básico

Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Requerimientos: Conocimientos básicos en la inocuidad de los alimentos.

Curso de HACCP Básico

En este curso aprenderás cómo diseñar y desplegar un análisis de peligros y puntos críticos de control paso a paso, aprenderás las diferencias entre validación y verificación, conocerás las bases de su desarrollo y todo aquello que se debe de considerar antes, durante y después de la implementación de un análisis HACCP.

Como extra aprenderás a mantener tu plan de control de peligros y las principales causas de falla.

Detalles del Curso

Temas: 8 temas en total

Horas: 4.5 horas con dudas y respuestas en vivo

Certificado por GQC y constancia DC-3 al finalizar tu curso.

Próxima Fecha
Mayo 15
2021
  • 00Días
  • 00Horas
  • 00Minutos
  • 00Segundos

4 Beneficios de conocer HACCP

Identificar todos los peligros potenciales en cada etapa de tus procesos.

Determinar las acciones para controlar los riesgos potenciales.

Establecer límites para determinar los puntos críticos de control.

Establecer procedimientos de verificación.

Perfil Ingreso

El alumno deberá:
  • Contar con fundamentos básicos de física y química.
  • Contar con fundamentos básicos de patógenos en alimentos.
  • Contar con fundamentos básicos en normas oficiales mexicanas relacionadas con la industria de alimentos.

Perfil Egreso

El alumno contará:
  • Con la capacidad de desarrollar, implementar y mantener Planes HACCP / PPRO.
  • Con la capacidad de desarrollar programas de prerequisitos eficaces.
  • Con la capacidad de identificar fallas en planes establecidos.
0
Horas Online
0
Recursos Descargables
0 +
Slides
Respuestas a tus Dudas
0
Certificado Emitido por GQC y adicional una DC-3

Obtén el temario completo

Introduce tu número celular y te enviaremos el temario inmediatamente.

Conoce a tu Instructor

Mariana Brown

Ingeniera Bioquímico

Ingeniera Bioquímico con experiencia en Diseño, Desarrollo, Implementación y Gestión de Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad.

Implementación e Instrucción en Sistemas y Metodologías de Inocuidad Alimentarias:

– Good Manufacturing Practice (GMP’s)
– Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
– Hazard Analysis & Risk based Preventive Controls (HARPC)
– Food Fraud Vulnerability Assessment
– Food Defense
– ISO 22000
– Food Safety System Certification (FSSC 22000)
– Brand Reputation Compliance Global Standards (BRCGS)
– Safe Quality Food (SQF)

Certificada como Auditor Líder ISO 9001:2015 y FSSC 22000.

Próxima Fecha
Mayo 15
2021
  • 00Días
  • 00Horas
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¿Qué incluye el curso?

Horario

¡Inscribirme

AHORA!

Antes $90 USD

Sólo por hoy

¿No estás seguro?

¡Resuelve cualquier duda que tengas antes de realizar tu compra!

¿Quieres tomarlo a tu tiempo?

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– Good Manufacturing Practice (GMP’s)
– Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
– Hazard Analysis & Risk based Preventive Controls (HARPC)
– Food Fraud Vulnerability Assessment
– Food Defense
– ISO 22000
– Food Safety System Certification (FSSC 22000)
– Brand Reputation Compliance Global Standards (BRCGS)
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Certificada como Auditor Líder ISO 9001:2015 y FSSC 22000.

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